要企鹅电竞：重庆现13例疑似食物中毒病例，警惕夏季餐饮卫生安全

在炎热的夏季，很多人都喜欢到餐馆、饭店等地方用餐。然而，最近重庆一餐饮店发生疑似食物中毒事件，引发了大家对餐饮卫生安全的关注。据媒体报道，目前已有13位顾客出现腹泻、头晕等症状，且均在同一家餐饮店用餐。这件事情再次告诉我们，要保障大家的健康，餐饮行业必须加强监管，确保食品卫生安全。

餐饮业中的卫生问题存在的原因

不少人可能会认为，为什么同样是餐馆，有些餐馆的卫生就是很不错，而有些餐馆的卫生就是不尽人意呢？其实，餐馆的卫生问题存在的原因有很多。其中，经营主体的意识和落实卫生管理的能力也是至关重要的。许多小餐馆由于场地狭小，经营者经营理念单一，管理乱象等原因，对卫生的管理往往存在很大的漏洞，因此比较容易出现食品安全问题。

如何加强餐饮卫生管理

由于餐饮行业急需解决食品安全问题，因此监管部门必须加强对餐饮业的管理。既然制定科学合理的管理和监督政策是加强监管的前提，那么作为餐饮业，应该如何在加强管理方面做出更多努力呢？

一是完善内部管理。餐饮业要自觉加强自身的规范管理，切实落实《食品安全法》，提高自身管理水平。

二是科学规划区域设置。加强管理需要科学规划区域和场所设置，确保餐饮服务区域和场所的安全卫生。

三是强化人员培训。餐饮业要为员工提供专业培训，促使他们提高业务水平和服务意识，真正做到全员落实卫生管理。

四是建立监控系统。餐饮业应该逐步建立监控系统，规范餐饮业的行为，对员工的技术操作进行监控，提高卫生管理水平。

消费者如何保证自身安全

对于普通消费者而言，要保护自身的身体健康，必须尽量选择那些信誉度高、经营规范、卫生管理得当的餐馆进行用餐。另外，在用餐时，消费者也应该时时注意用餐卫生，谨慎关注餐饮店的切菜、烹饪、存放、处理等环节，严格遵守食品安全的规定，确保自身健康。如果出现食品安全问题，消费者应该及时向相关部门举报。

结语

餐饮行业是我们生活中不可或缺的一部分。同时，每个人的身体健康也是必须重视的问题。保证餐饮卫生安全不仅是商家、监管机构的责任，也是消费者应该高度关注的问题。将食品安全当成一项重要的民生工程，才能做到让人民群众安心，才能构建和谐社会！